VEGANSTVO

DEFINICIJA VEGANSTVA, I 14 RAZLOGA ZA POSTATI VEGAN

Veganstvo je mnogo više od hrane na našem tanjuru. Veganstvo znači poštivanje svakog života. Ono predstavlja filozofiju i način života koji nastoji isključiti – koliko god je to moguće i praktično – sve oblike iskorištavanja i okrutnosti prema životinjama za hranu, odjeću ili bilo koju drugu svrhu. Promiče razvoj i korištenje alternativne prehrane za dobrobit ljudi, životinja i okoliša. Veganstvo znači ukidanje svih proizvoda koji su u cijelosti ili djelomično dobiveni od životinje. To također znači ne nositi životinjsku kožu i krzno (kožu, pero, krzno, vunu i svilu) ili koristiti proizvode koji su testirani na životinjama. Nažalost, svi su lijekovi testirani na životinjama zbog regulatornih zahtjeva, a ponekad ih je teško izbjeći ili pronaći alternative za neke medicinske tretmane. Kada pogledamo golem broj životinja koje su uzgajane, uhvaćene i ubijene zbog hrane ili vrste, zbog patnje koju su pretrpjeli, u pravu smo kada prioritet stavimo na pitanje uzgoja životinja u odnosu na druge pitanja, te se usredotočimo na vegansku hranu. Otprilike 60 milijardi kopnenih životinja i više od trilijuna (!) Morskih životinja koriste se i ubijaju kao roba godišnje, samo da bi zadovoljile okuse ljudskog ukusa. To je nepotrebno i okrutno.

Picture

Životinje su živa bića koja traže život i slobodu i izbjegavaju štetu i opasnost. U svakom sustavu stočarstva, bez obzira na to koliko su visoki standardi dobrobiti, životinje će patiti. Pet sloboda, često korištenih za mjerenje blagostanja, nikada neće biti potpuno ispunjene.
Oni uključuju slobodu:
• od gladi, žeđi i pothranjenosti;
• od boli, ozljeda i bolesti;
• od nelagode;
• od straha i nevolje;
• izražavanja prirodnog ponašanja.
​Individualna dobrobit životinja nikada nije optimalna u bilo kojem sustavu uzgoja.
​Ljudi oduzimaju živote. Druge životinje ne odustaju od svog života kao što neki vjeruju – nisu dali pristanak da budu zaklane. U više od 95% slučajeva prerano su ubijeni:
• Krave, primjerice, mogu živjeti do dobi od preko 20 godina, dok su na ‘mliječnim’ farmama obično se ubiju u dobi od 3-4 godine kada proizvodnja mlijeka više nije razmatrana „Isplativom”. Krave koje se uzgajaju za “goveđe meso” ubijaju se prije.
• Pilići su stari samo 6 tjedana i prebrzo rastu kako bi održali vlastitu težinu i srce kada su ubijeni. Pilići mogu živjeti do 10 godina.
• Svinje su zaklane kada dostignu određenu težinu, ali se obično ubijaju u dobi od 4-6 mjeseci, a mogli bi dostići 15 godina.
• Ovce mogu živjeti i do 15 godina, ali ovisno o tome jesu li zaklane kao janjad ili kasnije, oni su ustrijeljeni i iskrvareni u dobi od 3-10 mjeseci.
• Svakog tjedna u samo u Velikoj Britaniji ubijeno je 3.000 muških teladi nedugo nakon rođenja, obično u roku od nekoliko dana, i preko 40 milijuna jednodnevnih pilića ubijeno je svake godine, uključujući i one s ekoloških farmi. 
Jeste li znali da svaki dan, osoba koja jede vegansku prehranu, uštedi 1.100 litara vode, 45 kilograma žita, 30 kvadratnih metara šumovitog zemljišta, 20 kg ekvivalenta CO2 i život jedne životinje? Vjerojatno ste čuli za par argumenata koji idu u korist vegana, ili biljne prehrane. Potrebni su različiti razlozi da različiti ljudi postanu motivirani i počnu činiti neke promjene. Bez obzira na to jeste li već krenuli u vegansku prehranu na biljnoj bazi ili se samo igrate s tom idejom, evo 14 razloga za razmišljanje:

1. Smanjite rizik od bolesti srca i dijabetesa tipa 2.
Oba stanja su među najčešćim kroničnim bolestima u svijetu. I u potpunosti su nastali krivim odabirima čovjeka! Nitko u ovom dobu (barem nitko s privilegijom pristupa internetu) ne bi morao patiti ni od dijabetesa ni bolesti srca. Najstrašniji dio: nakupljanje plaka u našim arterijama često puta počinje nevjerojatno rano u životu (oko 10 godina) samo zato jer se krivo hranimo. Opće je priznato, čak i od strane glavnih zdravstvenih organizacija, da su životinjski proizvodi bogati zasićenim masnoćama i kolesterolom glavni doprinositelji srčanih bolesti i dijabetesa. Ista prehrana koja poboljšava naše arterije također može poboljšati, pa čak i preokrenuti dijabetes tipa 2.  A to je veganska prehrana.

2. Iziječite ili preokrenite druge trenutne zdravstvene probleme
Naše zdravlje je naša najveća vrijednost u životu. Svaku šansu da smanjimo naš rizik od bolesti i umjesto toga podržimo mehanizme ozdravljenja našeg tijela, treba shvatiti ozbiljno. Mnogi aspekti našeg zdravlja leže u našim rukama! Sve više i više zdravstvenih organizacija izjavilo je da je zdravo jesti dobro planiranu vegansku prehranu u svim fazama života – i da je čak i povoljno to učiniti jer vegani imaju niže stope raka, visokog krvnog tlaka, visokog kolesterola, kardiovaskularnih bolesti,  dijabetesa, udara, pa čak i Alzheimerove bolesti. Dijeta na biljnoj bazi često je puta učinkovitija od lijekova i operacija kada su u pitanju te bolesti! SZO navodi da je prerađeno meso i crveno meso kancerogeno, Ubrzo se javlja i Kina sa studijom koja pokazuje vezu između kazeina (mliječni protein) i raka. Čini se da sve ukazuje u jednom smjeru.

3. Mršavljenje i održavanje linije
Vegani su jedina skupina ljudi koja prosječno ima normalan i zdrav BMI (Indeks tjelesne mase.) Što više životinjskih proizvoda, to je veći ljudski BMI. Za to postoji nekoliko razloga! Prvo, činjenica da proizvodi životinjskog podrijetla ne sadrže nikakve ugljikohidrate i da su umjesto toga viši u masnoći. Prehrambena mast ima više kalorija i mnogo se lakše pretvara u tjelesnu masnoću nego kalorije iz ugljikohidrata. Također, ukupna kalorijska gustoća proizvoda životinjskog podrijetla dovodi do toga da se ljudi prejedaju njima,  dok mi možemo napuniti naše tanjure krumpirom i povrćem i ostati mršavi. Postoje i hormoni za stimulaciju rasta koji se prirodno nalaze u proizvodima životinjskog podrijetla i koji nikako ne pomažu pri mršavljenju. Dakle, ako želite preskočiti izgladnjivanje i brojati kalorije, umjesto toga jedite krompire, grah, leću, slanutak, mahune, biže, blitve itd.

4. Pokazivanje ljubaznosti i suosjećanja živim bićima
Iako za neke ljude, etički argument za veganstvo nije toliko jak – ne šteti preispitati svoje stavove. Štedjeti nečiji život je uvijek ispravna stvar, osobito ako je netko potpuno nevin. Nažalost, u tijeku je velika kampanja za ”zeleno ispiranje”, koju je pokrenula industrija mesa i mliječnih proizvoda, kako bi se igrali s našom savjesti. Sretne životinje prikazane su na kartonima i pakiranjima, dok je stvarnost mnogo zlokobnija. U uzgoju životinja ili uzimanju tuđeg života zapravo nema ničega humanog. To ipak ne vrijedi samo za mesne proizvode, jer su industrija mlijeka i jaja u istoj niši u zajedničkom radu u poljoprivredi životinja. Mliječne krave su nasilno impregnirane, njihova telad oduzeta i ubijena ubrzo nakon što im je ukradeno mlijeko i nakon nekoliko godina završavaju kao meso hamburgera. Oni slatki mali žuti pilići koji trčkaraju livadom, živi se uguravaju se u velike vreće od smeća i bacaju u kontejner ili se zakopavaju živi, postoje i opcije gušenja plinom, pjenom, ili jednostavno bacanje u ogromnu sjeckalicu, zašto? Jer muški pilići ne nose jaja, i nepotrebni su trošak. 

5. Resursi i glad u svijetu
Naravno, ne razmišljamo samo o domaćim životinjama. Ljudi diljem svijeta moraju patiti zbog velike potražnje za životinjskim proizvodima. Kako? Danas bismo imali dovoljno hrane da nahranimo 10 milijardi ljudi, dok je samo 7 milijardi na ovom svijetu. No, kako se ispostavilo, 50% žitarica u svijetu pojedu životinje u industriji… dok 82% djece koja žive uz stoku gladuju. Meso koje se proizvodi na ovim prostorima se onda otprema u zemlje koje ga mogu platiti.  Više o tome ovdje. 

6. Proizvodi životinjskog podrijetla su prljavi
Svaki put kada uzmete obrok koji sadrži meso, jaja ili mliječne proizvode, hranite se poznatim bakterijama, antibioticima, hormonima, dioksinima i nizom drugih toksina koji mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme kod ljudi. Izrazito visok postotak svih vrsta mesa svake godine je kontaminiran s e. coli, campylobacter, listeriom ili drugim opasnim bakterijama koje žive u crijevnom traktu, mesu i izmetu životinje. Osim prirodnih bakterija koje žive u životinji, a štetni su za nas, u sebe unosimo bakterije koje se formiraju nakon smrti životinje što je sasvim očekivano s obzirom na to da jedemo leš. Zlouporaba lijekova u tvornicama potaknula je razvoj novih sojeva bakterija otpornih na antibiotike. Roxarsone, antibiotik koji se uobičajeno koristi na tvorničkim farmama, sadrži značajne količine najviše kancerogenog oblika arsena. Hormoni koji se prirodno nalaze u životinjskim proizvodima mogu uzrokovati razvoj raka, ginekomastiju (povećane muške dojke) i pretilost. Čak i oznaka “organsko” ovdje ne čini mnogo. 

7. Nemamo potrebe za životinjskim proizvodima
Ubijanje uzgojenih životinja je nepotrebno i stoga okrutno djelo. To radimo zbog užitka i tradicije. Nema dokaza da ljudska bića moraju jesti meso, mliječne proizvode ili jaja, kako bi bili zdravi i uspješni. Sasvim suprotno je slučaj, naučeni smo od malena koje meso je ok jesti, koje nije, te kako nikada ne smijemo jesti sirovo meso – a takvo nešto pravom mesojedu poput lava nitko ne treba objašnjavati. Ne smijemo zaboraviti da nismo telad i ne trebamo kravlje mlijeko, ljudi su jedina vrsta sisavaca koji piju mlijeko tuđe vrste i to čak i kada odrastu! Nema potrebe za uzimanjem bilo kakvog drugog mlijeka, osim onog od naše majke. Nepotrebno je reći da životinje ne žele umrijeti, vole i cijene život. Nažalost, mi ih samo promatramo kao „domaće životinje“, bezličnu gomilu bez razmišljanja o osobama s jedinstvenim osobnostima i emocijama – baš kao i mačke i psi. Kada jednom shvatimo tu povezanost i poduzmemo odgovarajuće korake, možemo konačno uskladiti naše postupke s našim moralom.

9. Isprobajte nevjerojatna nova jela
Jeste li ikada probali Buddhinu zdjelu? Što mislite o ukusnom sendvicu sa hummusom, falafelima, salatom, majonezom ili hamburgerima od crnog graha? U svijetu postoji preko 20.000 vrsta jestivih biljaka, od kojih je negdje između 150 i 200 domaćih i uzgojenih. Vjerojatno još niste probali ni polovicu! U potrazi za ukusnim novim receptima proširuje se vaš horizont i omogućuje vam se otkrivanje ukusnih i zdravih jela na koje ne biste mislili na početku. Ne odričete se ničega, samo prestanete uzimati nešto što nikada nije ni bilo vaše, ključ je u pronalaženju ispravnih zamjena (kao što su jabuka ili banane umjesto jaja) ili korištenje recepata bez ikakvih životinjskih proizvoda, što je puno lakše nego li se čini.

10. Poboljšajte svoju kondiciju
Većina ljudi se plaši gubitka energije ili mišićne mase kada se suzdržavaju od životinjskih proizvoda – ali je upravo suprotno. Meso i mliječne proizvode posebno je teško probaviti, uzimaju mnogo energije i ostavljaju vas umornim. Usvajanje veganske prehrane ni na koji način vas ne spriječava da postignete svoje ciljeve u fitnessu i vjerojatno će vam dati lijep poticaj dodatne energije i snage. Čak ne morate mnogo paziti na unos proteina – sve biljke sadrže bjelančevine, i to je vrlo kvalitetno. 40-50 grama koje trebate dnevno (to je s velikom marginom sigurnosti) lako se mogu zadovoljiti ako jedete zeleno povrće, cjelovite žitarice, mahunarke i orašaste plodove ili sjemenke. Riža je 8% proteina, kukuruz 11% , zobena kaša 15%  i grah 27%. Također je mnogo lakše izgraditi mišićnu masu na ovoj vrsti prehrane, ne morate ići u cijelu “glomaznost i rezanje” stvari. Biljni protein dolazi s mnogo manje masti od životinjskih proizvoda. 

11. Zdravija koža i bolja probava
Vjerovali ili ne, ta su dva pitanja zapravo povezana. Za većinu osoba s kožom sklonom aknama, mliječni proizvodi su jedan od najgorih prijestupnika. Nažalost, mnogi liječnici nisu svjesni ovog problema i imaju tendenciju da propisuju lijekove i oštre kemikalije kako bi poboljšali zdravlje kože. Tajna leži u tome što jedemo! Kada se oslobodimo masne hrane (uključujući sve životinjske proizvode) akne se smanjuju. Vodom bogato voće i povrće može dati vašoj koži dodatni poticaj u zdravlju zbog visoke količine vitamina i minerala. Njihova vlakna poboljšavaju probavu i uklanjanju toksine i time dodatno osiguravate čistoću lica. Imati problema s probavom vjerojatno je jedan od najneugodnijih osjećaja ikad, taj problem nestaje kroz tjedan dana uz vegansku prehranu.

12. Poboljšajte raspoloženje
Kada maknete životinjske proizvode, automatski se suzdržavate od svih hormona stresa koje su te životinje proizvele na putu do klanja, sve do posljednje sekunde. Samo to može imati značajan utjecaj na vaše raspoloženje i stabilnost. Ali to nije sve, poznato nam je da ljudi koji jedu biljke imaju stanje zdravijeg raspoloženja – manje napetosti, tjeskobe, depresije, ljutnje, neprijateljstva i umora. Razlog tome je viša razina antioksidansa u hrani na biljnoj bazi, osobito voću i povrću. Pogotovo u kombinaciji s prehranom s malo masti i bjelančevina, to može imati pozitivne učinke na psihološku dobrobit. Zdrava hrana bogata ugljikohidratima, uključujući smeđu rižu, zobene pahuljice i raženi kruh, pomažu u reguliranju razine serotonina u mozgu. Serotonin je važan za kontrolu našeg raspoloženja. Biljna prehrana može pomoći u liječenju simptoma tjeskobe i depresije.

13. Uštedite novce
Veganska prehrana može biti izuzetno ekonomična, najveća zabluda veganstva je da košta. Kada usredotočite svoju prehranu na žitarice, grah, mahunarke, orašaste plodove, sjemenke i sezonsko voće i povrće, možda ćete prepoloviti mjesečni trošak hrane. Mnoge od tih namirnica mogu se kupiti i skladištiti duže vrijeme. Vegan i svejed imaju jednak izbor kupovanja jeftinih ili skupih stvari, veganstvo može biti skupo, ali ne mora. Isto kao što svejedstvo može biti skupo, a ne mora. Kada dođete u trgovinu sami birate hoćete li kupovati skupo ili jeftino, neke veganske stvari kao što su jogurt, zamjene za meso, sladoledi i gotova jela, kod nas su skupi jer su još uvijek nepoznanica ljudima, ali te stvari možete napraviti doma za 10min i jako jeftino, općenito možete živjeti bez luksuz namirnica. Budući da zdrava biljna prehrana može spriječiti, pa čak i preokrenuti kronične bolesti, manje novca ćete potrošiti na posjete liječnika i lijekove. Ako idete raditi burgere, 500g graha je jeftinije od 500g mljevenog mesa, veganska majoneza košta koliko i ona s jajima, peciva možete kupiti jeftino ili napraviti sami bez jaja, maslaca, mlijeka, jogurta itd. (jer su to sve nepotrebne namirnice, ako možete nešto ispeći bez toga, a da ispadne jednako, zašto ne biste?) Uštedjet ćete novce, umanjiti kalorije i patnju životinja. It’s a win-win. 

14. Nikada nije bilo ovako lako 
Biti vegan u 2019. lakše je nego ikada, u gotovo svakom restoranu pronaći ćete veganske opcije, u supermarketima postoje odjeli s veganskom hranom, dok u ostatku svijeta možete pronaći restorane i trgovine posvećene samo veganima, mi za time još kaskamo. 
Možda niste svjesni ali već se hranite veganski ako jedete voće, povrće, žitarice, sjemenke, mahunarke, grahorice, samo trebate maknuti nepotrebno mlijeko i meso, jaja i ribu te nastaviti po starom. Neki od veganskih slatkiša koje imamo u Hrvatskoj, a da niste ni svjesni da su vegan; 505 s crtom, Bajadera, Batons, FRONDI maxi limun, Fontana desert, Griotte desert, Harmony bombonijera, Napolitanke chocolate cream, Napolitanke hazelnut, Napolitanke nougat, Napolitanke rum, Rumko, Sara napolitanke lješnjak, Sara vafel s limun kremom, Sara vafel s okusom kave, Čokolada naranča i Čokolada sa 60% kakaa, mikado čokolada s brusnicom ili tamnom čokoladom i rižom, itd. Dakle, što čekate?

4 thoughts on “DEFINICIJA VEGANSTVA, I 14 RAZLOGA ZA POSTATI VEGAN

  1. Zanimljivo. Nemam problem sa time da postanem vegan. Dapače, puno puta razmišljam o tome. No, uvihek me spriječi činjenica da su biljke također živa bića. Ako sam protiv nasilja nad životinjem i čovjekom zašto da opravdavam nasilje nad biljkom? Samo zato što ne može stenjati poput životinje i čovjeka? Gledao sam jednom jedan dokumentarac o tome osjećaju li biljke strah. Spojili su,mislim, cvijet za nekakav uređaj koji je mjerio ndkakve vibracihe ili nešto i pokazalo se da je uređaj pokazivao uzndmirenost biljke u trenutku kada ju je osoba htjela ubrati. Koje argumente imaš kao veganka? Stvarno me to zanima.

    Sviđa mi se

    1. Ta primjedba se postavlja obično u šali, ali ako želite pravi odgovor, evo, on slijedi!
      Biljke ne osjećaju bol. Nemaju receptore za bol, živce i centralni živčani sustav. Vrištanje koje su osjetilni receptori detektirali kad je biljka oštećena uzrokovano je pomicanjem plinova. Rez oslobađa pritisak koji pokreće plinove unutar biljke da se pomaknu prema mjestu gdje je napravljen rez, proizvodeći tako određeni zvuk. Čak i ako je biljka osjetila bol, prosječan mesojed je odgovoran za deset puta više biljaka koje se ubiju nego prosječan vegetarijanac (vidi pitanje broj 10.) – jer sve životinje koje mesojedi konzumiraju, same jedu ogromne količine biljaka. Dakle, kome je stalo do biljaka prvi izbor je svakako ne jedenje životinja i namirnica životinjskog porijekla.
      Predlazem da pogledas i neki od veganskih dokumentaraca, i ponavljam, kao mesojed, ubijas duplo vise biljaka + zivotinje , jer i zivotinje koje se uzgajaju za meso se hrane biljkama, tj. tove se. da bi ti jeo meso, tako da ubijas dvije vrste odjednom. Zanimljivo je kako malo ljudi razmislja o tome.

      Sviđa mi se

  2. Ma kopirala sam vam iz jednog mog članka o tome, jer sam i to pitanje pojasnila. Drago li je da pitate i da se zanimate, kao što rekoh, moja preporuka je apsolutno pogledati neke od veganskih dokumentarnaca, earthlings, forks over knives, ili predavanje Gary Yourofsky-og pod nazivom ‘zašto veganstvo’? Evo i moj blog vam može biti inspiracija a možda i isprobate neki recept, bit će ih uskoro još. 🙂

    Liked by 1 person

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s