Recepti za slatka jela

DESERT S JAGODAMA, PISTACIJEM I KREMOM OD TONKE I BIJELE ČOKOLADE

Biskvit od pistacija
150g kokos ulja ili margarina
150g šećera
200g brašna
1 žličica praška za pecivo
200ml biljnog mlijeka
1 žlica ekstrakta vanilije
1 žlica paste od pistacija (opcionalno)

Krema od tonke i bijele čokolade
1 sjemenka tonke
1l vrhnja za šlag
100g vegan bijele čokolade (opcionalno)

Umak od jagoda
300g jagoda
1 limun
​1 žlica šećera (po želji)

Priprema
– Za biskvit umutite sve sastojke u jednu posudu i miksajte dok se ne sjedine. 
*Margarin ili kokos ulje moraju biti omekšali, sobne temperature. 
Peći 30 minuta na 180C.
Kada se ispeče isjeći na sitne kockice jer ćemo desert posluživati u čaši.

Kremu će posebnom učiniti tonka! Tonka je sjeme drveta Dipteryx odorata, visokog (ponekad i višeg od 40 m) udomaćenog u prašumama južne Amerike, pogotovo Venezuele i Brazila. Tonka, zbog udjela kumarina, neodoljivo slatko miriše na vaniliju. Kada se dodaje hladnim jelima kao što je sladoled, aroma je vanilasto karamelasta s notama meda, dok dodana u topla jela podsjeća na začinjenu vaniliju. U oba slučaja aroma tonke je nezaboravna. 

– U vrhnje sitno naribati tonku i ostaviti da se aroma infuzira preko noći ili minimalno 3 sata.
Nakon infuziranja procijediti i umutiti vrhnje, bijelu čokoladu otopiti i kada se malo prohladi dodati je umućenom vrhnju.

-Za umak od jagoda nasjeckati jagode na kockice ili polovine, dodati ih u jednu posudu i posuti limun sokom. 

-U desertnu čašu dodati par kockica biskvita, jednu žlicu umaka od jagoda te na to slastičarskom vrećicom istisnuti malo kreme od tonke i bijele čokolade. Ponoviti proces još jednom, ovisno o veličini čaše.

​Dobro ohladiti i poslužiti 🙂

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s