Sastojci

4 komada većeg ljubičastog batata

1 ljubičasti ili bijeli luk

2 mrkve

1 crvena paprika

1 velika svježa cvjetača

2 manja krumpira

2l vode

1 povrtna kocka za juhu

Sol, papar, češnjak u prahu, kajenski papar, kurkuma, maslinovo ulje

100 ml sojinog vrhnja

Priprema

– Povrće očistiti i posložiti u pleh za pečenje, posoliti i posuti maslinovim uljem, peći na 200C 45 minuta.

– Nakon što se ispeklo prebaciti u lonac, zaliti vodom, dodati začine! prokuhati, dodati kocku za juhu, blendati i uliti vrhnje pa još malo blendati.