Recepti za slatka jela

Hrskavi cannoli siciliani s kremom od pistacija

Cannoli tijesto
400g brašna
2 žlice margarina ili kokos ulja sobne temperature
1 žlica agavinog sirupa ili šećera u prahu
50ml bijelog ili desertnog vina
1 žlica likera od badema ili višnje
prstohvat soli

Punjenje
350 g indijskih oraha namočenih u vreloj vodi 15 minuta
3 žlice agavinog sirupa
3 žlice paste od pistacija (blendani pečeni pistacij)
50 ml soja mlijeka
prstohvat, dva soli

– Za napraviti tijesto u posudu dodati mokre sastojke, zatim margarin ili kokos ulje, i brašno, te rukama zamjesiti. Možete raditi i u multipraktiku.
– Ohladiti tijesto barem 1 sat.
– Razvaljati tijesto nakon sat vremena, tijesto mora biti tanko.
– Rezati krugove ili kocke, provjeriti da budu dužine kalupa (možete koristiti kalup za šaumrole)
– Omotati izrezano tijesto oko kalupa i preklopiti jedno preko drugog, zaljepiti vodom da se tokom prženja ne odlijepi.
– Pržiti na temperaturi od 150 C u dubokom ulju nekoliko sekundi.

-Za kremu možete koristiti umiksano vrhnje, slastičarsku kremu ili bilo koju kremu po želji, ali ja volim eksperimentirati pa sam napravila kremu od indijskih oraha uz dodatak paste od pistacija, nju možete dodati u obični šlag ili u slastičarsku kremu, možete dodati i paste od drugih orašida ili neki krem namaz, također se može dodati i otopljena čokolada u kremu. S obzirom da se cannoli tradicionalno rade od riccota sira, indijski orasi mi se čine najbolja opcija. Dakle;
– Namočiti indijske orahe, i dodati ih u jaki blender sa svim ostalim sastojcima, ohladiti 1 sat, prebaciti u slastičarsku vrećicu i puniti cannole.

*Cannoli nakon par sati napunjeni kremom omeškaju i nisu tako hrskavi pa bi ih trebalo pojesti odmah, ili napuniti kratko prije serviranja.
*Obavezno je dobro zalijepiti spoj tijesta na kalupu prije pečenja inače će se odlijepiti.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s