Za buddha zdjelu možete koristiti salatu po želji kao bazu i barem 4 vrste pečenog povrća. Dodaje se i riža, kvinoja, proso i slične žitarice. Uz to savršeno ide hummus ili neki drugi povrtni namaz. Ja pišem kako sam ja radila, ali ovaj recept moguće je prilagoditi na mnogo načina.

Sastojci

150g dimljenog tofua

2 veća krumpira

2 veća batata (slatki krumpir)

150g basmati riže

250g kuhanog slanutka

1 limun

Zelena salata

Cherry rajčice

+Sol, papar, češnjak u prahu, crvena paprika, kajenski papar, kurkuma, soja sos, maslinovo ulje.

Priprema

Na pleh za pečenje dodati krumpir, batat i tofu narezan na veće kockice, zatim dodati i slanutak.

U jednu posudicu dodati 5 žlica maslinovog ulja, 1 žlicu soja sosa, i začine u prahu i time posuti povrće i tofu te staviti peći na 200 C pola sata do 40 minuta.

Skuhati rižu, očistiti salatu i kada se povrće ispeče složiti sve skupa u zdjelu i preliti sa malo sokom od limuna te poslužiti.