Za polpete

300g kuhanog slanutka

3 žlice maslinovog ulja

2 žlice sezama

2 žlice lana

2 žlice slanutkovog brašna (može i obično)

1 luk

1 mrkva

Sol, papar, kurkuma, crvena paprika

Za gljive

500g gljiva

1 veći luk

2 žlice soja sosa

2 žlice aceta balsamica

Sol, papar, crvena paprika

Za palentu

400 ml vode

150g kukuruzne krupice

3 žlice maslinovog ulja

5 listova kadulje

Sok pola limuna

Sol, papar

– Prvo pripremiti polpete, pećnicu zagrijati na 200C, sve sastojke u sjeckalici usitniti i formirati rukama ili uz pomoć kalupa polpete te ih peći 30 minuta.

– Zatim očistiti luk i gljive, nasjeckati luk na trakice, gljive na kriške i dinstati 15-20 minuta na malo ulja i začinima.

– Za palentu na maslinovu ulju u manjem lončiću dodati sjeckanu kadulju i nakon minutu-dvije dodati vodu, limun sok i na kraju začine i krupicu te zakuhati gustu smjesu.