Za polpete
300g kuhanog slanutka
3 žlice maslinovog ulja
2 žlice sezama
2 žlice lana
2 žlice slanutkovog brašna (može i obično)
1 luk
1 mrkva
Sol, papar, kurkuma, crvena paprika
Za gljive
500g gljiva
1 veći luk
2 žlice soja sosa
2 žlice aceta balsamica
Sol, papar, crvena paprika
Za palentu
400 ml vode
150g kukuruzne krupice
3 žlice maslinovog ulja
5 listova kadulje
Sok pola limuna
Sol, papar
– Prvo pripremiti polpete, pećnicu zagrijati na 200C, sve sastojke u sjeckalici usitniti i formirati rukama ili uz pomoć kalupa polpete te ih peći 30 minuta.
– Zatim očistiti luk i gljive, nasjeckati luk na trakice, gljive na kriške i dinstati 15-20 minuta na malo ulja i začinima.
– Za palentu na maslinovu ulju u manjem lončiću dodati sjeckanu kadulju i nakon minutu-dvije dodati vodu, limun sok i na kraju začine i krupicu te zakuhati gustu smjesu.
