Za bolonjez
300g gljiva
1 veći luk
2 režnja češnjaka (ili žličica češnjaka u prahu)
200 ml pasirane rajčice
100 ml crnog vina
200 ml vode
100 g heljde
2 naribane mrkve
1 veća paprika (ako imate)
Začini – suhi bosiljak, origano, ružmarin, lovor list, sol, papar, crvena paprika, maslinovo ulje
– Dinstati povrće 15 minuta na ulju , dodati pasiranu rajčicu, vino, vodu, začine i heljdu pa kuhati poklopljeno još 15 minuta.
Za kelj i palentu
200g kukuruzne krupice
2 l vode
Pola glavice većeg kelja
Sol, papar, maslinovo ulje
-Nasjeckati kelj, dodati ga u vruću vodu, dodati sol&papar i ulje. Kada se kelj skuha (cca 20 minuta) unutra dodati kukuruznu krupicu i mješati na laganoj vatri dok se ne zgusne. *Slobodno dodajte još vode ili još krupice ako vidite da je potrebno, također možete dodati začine po želji i kelj zamjeniti blitvom ili špinatom (samo će se kuhati kraće nego kelj). -Pola skuhane palente prebaciti u vatrostalnu posudu i pokriti njeno dno, preko toga dodati bolonjez i ostatak palente te peći na 200C 30 minuta 🙂
