▪️Recept za 2 porcije▪️
4 velike mrkve
1 srednje veliki crveni luk
2 režnja češnjaka
300g tjestenine + voda za kuhanje
Žličica korijandera
Ribani bengalski papar (količina po želji)
Žličica soli
Žličica kurkume
200 ml soja jogurta ili soja mlijeka
1 žličica nutritivnog kvasca
Malo maslinovog ulja
* nasjeckati na krupnije komade – pa zapeći mrkvu, češnjak, luk sa začinima i malo maslinovog ulja. Nekih pola sata na 220c.
*za to vrijeme skuhati tjesteninu, kada su i tjestenina i povrće spremni, uzeti blender i u njemu izblendati zapečeno povrće s jogurtom ili mlijekom.
*preliti preko tjestenine, promješati i servirati.
*posuti s hrskavim posipom kojeg mozemo napraviti prethodno i spremiti u hladnjak tjedan dva, ili ako niste imali spremno kao ja, onda mozete napraviti brzinski u ono vrijeme dok se tjestenina kuha, a povrće peče.
▪️Za posip▪️
50g badema ili oraha krupno sjeckanih
100g krusnih mrvica
25 ml maslinovog ulja
Korica limuna
2 reznja cesnjaka
Malo soli i papra
25g v parmezana ribanog
I sjeckani persin
Sve pripremamo na način da na ulju preprzimo cesnjak, badem, koricu limuna, zatim dodamo krusne mrvice i mjesamo, pred kraj sjeckani persin, za kraj v parmezan. Sve dobro promješati, kada dobije zlatnu boju i zamiriše sve e onda je spremno, znači par minuta dinstanja na srednjoj vatri.
Ostaviti da se ohladi pa će biti još hrskavije, taj posip kao sto rekoh moze u hladnjak na dva tjedna.
