Brzi rustikalni kolač s breskvama, bademima, pudingom i limunom

Recepti za slatka jela

Prhko tijesto
120g kokos ulja (bez mirisa, sobna temperatura) ili margarina
220g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
Sol (prstohvat)
50g šećera u prahu ili agavinog sirupa
1 žlica likera od višnje (ili drugog likera po želji)

Ili koristite lisnato tijesto 🙂

Priprema;
U multipraktiku ili rukama sjediniti kokos ulje s brašnom, da se dobije mrvičasta masna smjesa. Zatim dodati šećer, sol, prašak, mljevene orahe i mljeveni rogač te nakon kratkog povezivanja dodati mokre sastojke i rukama sjediniti u čvrsto prhko tijesto.
Tijesto razvaljati u veći krug, za kalup promjera 26cm (Dakle neka tijesto bude malo šire da pokrije rub kalupa.) Nakon što smo tijesto stavili u kalup, hladiti 15 minuta u zamrzivaču ili 30 minuta u hladnjaku. Zatim peći na slijepo 15 minuta na 160 C, onda još 10 minuta na 180C.
Ako koristite lisnato onda pecite na 200 C 20 minuta, ali prvo na slijepo 10 minuta.



Za kremu
100g tostiranih mljevenih badema
250 g mljevenog veganskog keksa po želji
100g šećera
600 ml soja mlijeka
1 puding od vanilije dolcela
Malo soli
Limun korica
Velika konzerva breskvi ili marelica, mogu i svježe 🙂

– u 100 ml mlijeka razmutiti puding, ostalih 500 ml zakuhati sa šećerom. Kad provrije dodati puding smjesu u vrelo mlijeko, zakuhati gusti puding, u njega dodati mljeveni keks, mljeveni badem, koricu limuna, malo soli.
To ubaciti na pečeno ohlađeno tijesto, poravnati i po vrhu po želji narezati i posložiti breskve ili marelice. Ohladiti sat dva i servirati uz tučeno vrhnje, veganski sladoled od vanilije ili veganski jogurt. A može i samo😉


Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s