Recepti za slana jela

Tofu hrenovke na tikvici zapečene u vrhnju uz proso & kvinoju s maslinama i sušenim rajčicama

Za tikvice 4 manje tikvice 4 tofu ili druge vege hrenovke 100 ml vrhnja za kuhanje 2 žlice nutritivnog kvasca 2 žlice mediteranskih začina Sol, papar, maslinovo ulje, limun Tikvice prerezati na pola, posložiti u pleh i na njih poslagati na pola prerezane hrenovke. Preliti vrhnjem, kvascem, začinima. Dodati sol, papar i preliti s malo… Continue reading Tofu hrenovke na tikvici zapečene u vrhnju uz proso & kvinoju s maslinama i sušenim rajčicama

Recepti za slana jela

Curry s tofuom, bundevom i batatom

Za curry 300 g tofua 100 ml vrhnja za kuhanje ili kokos mlijeka 200 ml biljnog mlijeka 1 žlica curry začina po želji (zasad koristim zeleni curry) 100 g pirea od bundeve (ja u sezoni bundevu ispečem, pasiram i smrznem u silikonske kalupe pa kasnije koristim za umake i variva, tako i ovdje) 1 sjeckani… Continue reading Curry s tofuom, bundevom i batatom

Recepti za slana jela

Brzi&lagani ručak Zapečene prokulice, palenta, jogurt i seitan slanina

Za prokulice i slaninu (možete umjesto slanine tofu ili vege kobasice) 20ak komada prokulica prokuhati, začiniti s maslinovim uljem, soli, limunom i paprom te staviti da se zapeku na 200C 15 minuta. Skupa s prokulicama zapeći tofu ili seitan slaninu narezanu na kockice. Za palentu 2 šalice vode 2 šalice biljnog mlijeka 1 šalica palente… Continue reading Brzi&lagani ručak Zapečene prokulice, palenta, jogurt i seitan slanina

Recepti za slana jela

Rižoto od kelja, suncokret sjemenki i limuna

Sastojci:½ šalice prženih suncokret sjemenki4 žlice maslinovog ulja1 srednje veliki crveni luk, sitno nasjeckan1 šalica Arborio riže3 šalice sitno nasjeckanog, obarenog kelja (uklonite deblje stabljike)sol i svježe mljeveni crni papar½ šalice suhog bijelog vina2 šalice povrtnog temeljca, ili vode1 mali režanj češnjaka1 šaka svježeg lišća peršina2 žlice maslaca veganskog (omegol) 2 žlice nutritivnog kvasca (opcionalno)… Continue reading Rižoto od kelja, suncokret sjemenki i limuna

Recepti za slana jela

Wok povrće u umaku uz proso i kvinoju

Za povrće 2 zelene paprike 2 crvene paprike 1 veliki luk 2 režnja češnjaka Malo sjeckanog kupusa 200 g dimljenog tofua Šaka kikirija (sirovi ili pečeni neslani) 1 veći patlidžan 1 srednji krumpir Sol, papar, kurkuma, curry, kajenska paprika Za curry-majoneza umak preko povrća 1 žlica majoneze bez jaja 1 žlica pasirane rajčice Mala žličica… Continue reading Wok povrće u umaku uz proso i kvinoju

Recepti za slana jela

Vegan pierogi knedle

Punjenje650 g kuhanih krumpira200g dimljenog ili običnog tofua (može i bez, da se radi samo sa karameliziranim lukom, začinima i krumpirom)2 žlice soja sosa3 manja luka sol, paparja sam dodala još i malo crvene i zelene paprike iako nije tradicionalnoTijesto375 g brašna250 ml vruće vode2 žlice maslinovog ulja1 žličica soliPriprema1. Prosijati brašno i sol u… Continue reading Vegan pierogi knedle

Recepti za slana jela

Indijska tandori ‘piletina’ na vegan način

Za 'piletinu' 400 g tofua 1 žlica gustina ili tapioke 2 žlice maslinovog ulja 1 žlica indijskih začina (tandori ili garam najbolji) Sol, papar, kurkuma - U zdjelu namrviti tofu na veće komade, dodati sve sastojke i dobro promješati. Prebaciti u pleh i peći na 200 C (uključen ventilator) 10-15 minuta. Za to vrijeme skuhati… Continue reading Indijska tandori ‘piletina’ na vegan način

Recepti za slana jela

Složenac od kelja, palente i vege bolonjeza

Za bolonjez 300g gljiva 1 veći luk 2 režnja češnjaka (ili žličica češnjaka u prahu) 200 ml pasirane rajčice 100 ml crnog vina 200 ml vode 100 g heljde 2 naribane mrkve 1 veća paprika (ako imate) Začini - suhi bosiljak, origano, ružmarin, lovor list, sol, papar, crvena paprika, maslinovo ulje - Dinstati povrće 15… Continue reading Složenac od kelja, palente i vege bolonjeza

Recepti za slana jela

Palenta s kaduljom i limunom, balsamico gljive i polpete od slanutka

Za polpete 300g kuhanog slanutka 3 žlice maslinovog ulja 2 žlice sezama 2 žlice lana 2 žlice slanutkovog brašna (može i obično) 1 luk 1 mrkva Sol, papar, kurkuma, crvena paprika Za gljive 500g gljiva 1 veći luk 2 žlice soja sosa 2 žlice aceta balsamica Sol, papar, crvena paprika Za palentu 400 ml vode… Continue reading Palenta s kaduljom i limunom, balsamico gljive i polpete od slanutka

Recepti za slana jela

Brza krem juha od batata i bundeve

800g batat krumpira 800 g bundeve 1 glavica luka 2 mrkve Sol, papar, kurkuma, sojino ili zobeno vrhnje po želji (ja nisam koristila) Priprema -Luk i mrkvu nasjeckati na sitno i dinstati na maslinovom ulju. - Za to vrijeme očistiti batat i bundevu od kore i nasjeckati na veće kockice, dodati u lonac te prodinstati… Continue reading Brza krem juha od batata i bundeve