Gianduja Torta

Recepti za slatka jela

Podloga za tortu

200g petit keksa (bez jaja i maslaca)

200g mljevenog pečenog lješnjaka

120 ml kokos ulja

35 g šećera u prahu

50 ml čokoladnog biljnog mlijeka

50 g tamne čokolade

– U muktipraktiku samljeti kekse, lješnjake, sol i šećer.

-U lončiću zagrijati mlijeko s čokoladom i kokos uljem, kada se čokolada otopi dodati tu tekuću smjesu u mješavinu keksa i lješnjaka i miksati u muktipraktiku dok se ne sjedini u vlažnu kompaktnu smjesu.

-Tom smjesom popuniti dno i rub kalupa za tortu promjera 24cm.

-Ohladiti 10-15 minuta, za to vrijeme pripremiti fil.

Fil od gianduje

500 ml čokoladnog biljnog mlijeka

250 g griza

150 g gianduje (gianduja je mliječna čokolada s pastom od lješnjaka – ja sam je radila sama, vi možete pomješati otopljenu vegansku mliječnu čokoladu s 50 g maslaca od lješnjaka i malo soli)

100 g tamne čokolade

Pola praška za pecivo

Prstohvat soli

50 g smeđeg šećera

– Zakuhati mlijeko s čokoladom, giandujom i šećerom. Kada se čokolada i šećer otope, dodati malo soli i prašak pa usuti griz i kratko ga kuhati dok se ne zgusne. Tu smjesu sada prebaciti u kalup za tortu kojeg smo prethodno obložili podlogom, peći na 180 C 20 minuta.

-Nakon pečenja ohladiti na sobnoj temperaturi, zatim u hladnjaku barem 3 sata. Ako želite požuriti hlađenje može u zamrzivač na sat ipol, ali jako je bitni da se dobro ohladi i bude čvrsta.

– Dekorirati pečenim lješnjacima (da bi se lakše zaljepili za vrh torte možete koristiti marmeladu kojom premažete vrh i zatim složite cijele ili prepolovljene lješnjake)

Mix prah za vruću čokoladu (V E G A N)

Recepti za slatka jela

100g ribane čokolade

200g kakaa

100g tapioca ili gustin praha (škrob)

120g kokos šećera ili šećera u prahu

200g kokos, soja ili riža mlijeka u prahu

Prstohvat soli

Prstohvat kajenskog papra

Prstohvat cimeta

1 žličica začina za medenjake (po želji)

1 žličica kave (po želji)

-Sve sastojke dodati u teglicu i dobro protresti i promješati da se sjedini. Čuvati na hladom i suhom, može trajati nekoliko mjeseci.

-Kada želite skuhati vruću čokoladu uzmite jednu žlicu mixa na 200ml vrućeg mlijeka.

-Mlijeko zakuhati i dodati žlicu praha te pjenjačom mješati dok se malo ne zgusne. Usuti u čašu ili šalicu i po želji servirati uz biljni šlag.

*Mlijeko u prahu sam koristila kokosovo iz tvornice zdrave hrane.