Podloga za tortu
200g petit keksa (bez jaja i maslaca)
200g mljevenog pečenog lješnjaka
120 ml kokos ulja
35 g šećera u prahu
50 ml čokoladnog biljnog mlijeka
50 g tamne čokolade
– U muktipraktiku samljeti kekse, lješnjake, sol i šećer.
-U lončiću zagrijati mlijeko s čokoladom i kokos uljem, kada se čokolada otopi dodati tu tekuću smjesu u mješavinu keksa i lješnjaka i miksati u muktipraktiku dok se ne sjedini u vlažnu kompaktnu smjesu.
-Tom smjesom popuniti dno i rub kalupa za tortu promjera 24cm.
-Ohladiti 10-15 minuta, za to vrijeme pripremiti fil.
Fil od gianduje
500 ml čokoladnog biljnog mlijeka
250 g griza
150 g gianduje (gianduja je mliječna čokolada s pastom od lješnjaka – ja sam je radila sama, vi možete pomješati otopljenu vegansku mliječnu čokoladu s 50 g maslaca od lješnjaka i malo soli)
100 g tamne čokolade
Pola praška za pecivo
Prstohvat soli
50 g smeđeg šećera
– Zakuhati mlijeko s čokoladom, giandujom i šećerom. Kada se čokolada i šećer otope, dodati malo soli i prašak pa usuti griz i kratko ga kuhati dok se ne zgusne. Tu smjesu sada prebaciti u kalup za tortu kojeg smo prethodno obložili podlogom, peći na 180 C 20 minuta.
-Nakon pečenja ohladiti na sobnoj temperaturi, zatim u hladnjaku barem 3 sata. Ako želite požuriti hlađenje može u zamrzivač na sat ipol, ali jako je bitni da se dobro ohladi i bude čvrsta.
– Dekorirati pečenim lješnjacima (da bi se lakše zaljepili za vrh torte možete koristiti marmeladu kojom premažete vrh i zatim složite cijele ili prepolovljene lješnjake)
– Pomiješati sve sastojke osim mlijeka, šećera i marmelade – njih zakuhati zajedno. Kada ta smjesa provrije dodati u nju mix oraha, rogača, griza i oraška za pecivo te miješati dok se ne stisne.
