Okruglice
300g kuhanog crvenog graha
1 veći luk
1 režanj češnjaka
2 žlice soja sosa
2 žlice ulja
50g zobenih pahuljica
2 žlice brašna
1 žlica koncentrata rajčice
1 žlica suhog peršina
1 žlica suhog origana
– Na ulju zapržiti luk i češnjak, grah usititi u pire žlicom, dodati soja sos, zaprženi luk i češnjak te dodati sve druge sastojke. Oblikovati kuglice i peći ih na 180 C 20 minuta.
Pire od cvjetače
600g kuhane cvjetače
2 žlice brašna
1 žlica brašna od slanutka
Sol, papar, maslinovo ulje
– Napraviti pire od kuhane cvjetače, zatim dodati sve ostale sastojke i dobro sjediniti. Malo prohladiti, za to vrijeme narezati veganski sir na kockice.
– Kada se okruglice ispeku i pire malo ohladiti uzeti 1 veću žlicu pirea te u ruci poravnati, na to dodati kockicu dvije sira te okruglicu i zatvoriti u veliku lopticu te uvaljati u krušne mrvice. Ponavljati postupak dok se ne potrošiti smjesa, ako vam ostane okruglica možete ih smrznuti.
– Kada se prohlade pržiti ih u dubokom ulju i servirati uz umak po želji, ja sam pripremila umak od rajčice i bosiljka uz dodatak sojinog jogurta.
Umak od rajčice
200 ml pasirane rajčice
50 ml bijelog vina
Sol, papar, maslinovo ulje
1 veći luk
1 ribana mrkva
1 žlica suhog bosiljka ili par listova svježeg
-Zapržiti luk i mrkvu na ulju, dodati rajčicu, vino i začine i kuhati 15 minuta 🙂
*Možete iskoristiti recept za bilo koje okruglice koje inače pravite 🙂
*Od ovog recepta dobije se 10 većih punjenih kuglica, ovisno o tome kako tko oblikuje 🙂